Ingredients
Hühnerkeulen
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8
Buttermilk
1 1/2 cups
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Tabasco Sauce
1 1/2 EL
Salt
2 TSP
Black pepper
2 THE
Flour
2 cups
Cayenne pepper
1 teaspoon
Vegetable oil for frying
Is there a better meal than crispy fried chicken? You might think it’s hard to get Crispy Fried Chicken Drumsticks that are crispy on the outside and juicy on the inside, but it doesn’t have to be. This recipe is super easy and quick to make (with only an hour of marinating time). The recipe uses only chicken legs. This ensures even cooking (as all the pieces are cooked at the same speed) and is also the children’s favorite. Chicken thighs are also easy to eat, making them perfect for a picnic or packed lunch. Ready to try a tasty piece of chicken? Then try this recipe today!
So verhindern Sie, dass die Hühnerpanade herunterfällt
Damit Ihre Panade beim Braten nicht von den Hähnchenkeulen fällt, müssen Sie zwei Dinge beachten. Überspringen Sie zunächst nicht den Trocknungsschritt . Achte darauf, dass du die Hähnchenschenkel ordentlich mit Küchenpapier oder Küchenkrepp abtupfst. Zweitens, überspringen Sie nicht den Kühlschritt . Dadurch wird die Buttermilchmischung fester und das Mehl haftet daran, ohne abzufallen. Entfernen Sie auch die überschüssige Buttermilch, bevor Sie sie mit dem Mehl bedecken.
So servieren Sie knusprig gebratene Hähnchenkeulen
Mit Brathähnchen können Sie fast alles servieren, aber einige unserer Favoriten sind: Krautsalat , Kartoffelpüree mit Soße , Kekse, Pommes frites oder Maiskolben .
Tipps für die Zubereitung von gebratenen Hähnchenkeulen
– Ein Hähnchenstück benötigt etwa 15 Minuten Bratzeit (bei mittlerer Hitze). Solange die Innentemperatur 165 ° F erreicht, ist es sicher zu essen. Für Drumsticks beträgt die optimale Temperatur (für die beste Textur) 170°F. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, das Huhn zu überkochen! Andernfalls wird das Huhn zu zäh, anstatt knusprig und feucht.
– Kochen Sie das Huhn nicht vor dem Braten. Sie denken vielleicht, dass dies die Garzeit verkürzt, aber Sie werden das Hähnchen am Ende nur zu lange garen und es zäh machen.
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– Sie können das Mehl für eine glutenfreie Option durch Maisstärke ersetzen (oder ein anderes glutenfreies Mehl verwenden). Maisstärke ist in asiatischen Brathähnchenrezepten beliebt und macht das Hähnchen auch besonders knusprig!
– Sie können die Chicken Fried Chicken Drumsticks auch in einer Heißluftfritteuse zubereiten . Heißluftfritteuse etwa 5 Minuten lang auf 400 °F vorheizen. Legen Sie die panierten Hähnchenkeulen in den Korb (überfüllen Sie den Korb nicht) und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Drehen Sie das Huhn um und kochen Sie weitere 10 Minuten. Wenn die Innentemperatur noch nicht 70 °C erreicht hat, können Sie noch 5 Minuten weitergaren.
So lagern Sie knusprig gebratene Hähnchenkeulen
Bewahren Sie Hähnchenreste bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter (im Kühlschrank) auf . Hähnchenreste können auch in Sandwiches, Salaten oder Nudeln verwendet werden. Einfach in der Mikrowelle aufwärmen.
Wie man knusprig gebratene Hähnchenkeulen macht
Trockne das Hähnchen richtig mit Papiertüchern ab. Buttermilch, Tabascosauce, Salz und 1 Esslöffel schwarzen Pfeffer mischen und durchmischen.
Hähnchenkeulen in einen Ziploc-Beutel geben.
Die Buttermilchmischung einfüllen und verschließen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
In einer großen Schüssel Mehl, 1 Esslöffel schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer mischen.
Das Huhn aus der Buttermilch nehmen. Mit dem gewürzten Mehl bedecken und zum Ruhen auf einen Ständer stellen, während die restlichen Hähnchenschenkel bedeckt sind.
Fry the chicken thighs in batches for about 10 minutes, turning once.
Notes
– Be sure to use an oil that is suitable for frying at higher temperatures. These include: canola, peanut, sunflower, corn oil, and more. If you want to reuse the oil, let it cool and strain it. You can use it a few times more for fried chicken.
– Don’t make your oil too hot, or the breading will burn on the chicken before the chicken is cooked. Use a thermometer to heat the oil to about 350°F.