Üppige, rötliche, aromatische und appetitliche Khachapuri lassen sich dank dieses Rezepts einfach und schnell zubereiten. Sie müssen nicht viel Mühe und Zeit aufwenden. Das Ergebnis Ihrer Arbeit wird bei Ihnen zu Hause Aufsehen erregen, alle werden begeistert sein und nach Ergänzungen fragen.
Zutaten:
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- Kefir – 1 EL.
- Soda – 0,5 TL. (mit Essig ablöschen)
- Salz – 0,5 TL.
- Zucker – 0,5 TL.
- Mehl – 3 EL. (2,5 EL im Teig + 0,5 EL für die Teigbearbeitung)
- Hausgemachter Käse – 200 g
- Hartkäse – 120-150 g
- Knoblauch – 2 Nelken
- Raffiniertes Öl – 0,5 EL. (zum Braten)
Die Methode zur Zubereitung von schnellem Khachapuri:
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In einer tiefen Schüssel 1 EL mischen. Kefir, ½ TL. Salz, ½ TL. Zucker, ½ TL. Soda, mit Essig abgeschreckt, alles mit einem Schneebesen mischen.
2,5 EL. Mehl durch ein Sieb sieben, in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zum Teig geben, zu einem homogenen Teig kneten, in eine Tüte geben oder in Frischhaltefolie einwickeln, 15-20 Minuten etwas aufgehen lassen.
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Bereiten Sie die Füllung vor. 120-150 g Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, in einen tiefen Behälter geben, 200 g Hüttenkäse, eine Prise Salz, 2 Knoblauchzehen durch eine Presse geben, gut mischen. Die Füllung ist fertig.
Teilen Sie die vorbereitete Füllung in 4 Teile, der Teig muss ebenfalls in die gleiche Anzahl von Teilen geteilt werden.
Jedes Teigstück zu einem dünnen, 5 mm dicken Kuchen ausrollen. Sie können Khachapuri auf zwei Arten formen: Die erste besteht darin, sie in Form von gewöhnlichen Kuchen oder Chebureks zu formen. Oder Sie können es so machen: Eine kleine Menge Füllung auf den Tortenrand geben, vorsichtig verteilen, mit der zweiten Tortenhälfte bedecken, den Rand fest zusammendrücken, darauf achten, dass keine Luft mehr drin ist, einrollen Den leicht erhaltenen Kuchen mit einem Nudelholz ausrollen.
In einer Pfanne ½ EL erhitzen. raffiniertes Öl, 2 Khachapuri darauf legen, auf einer Seite goldbraun braten, auf die andere Seite wenden.
Lassen Sie das fertige Khachapuri etwas abkühlen und Sie können es servieren. Guten Appetit!